全球微动态丨阴米是什么米
大米是人类的主食之一,是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,具有补中益气、健脾养胃的功效。大家可能在生活中听到过“
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阴米是指糯米的一种,是指糯米蒸熟干燥后制成的大米。阴米营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、铁离子等营养物质。适量吃一些阴米可以增强人的免疫力,强身健骨。
米饭是人类的晚餐之一,是水稻经过清洗、稻谷、碾米、成品梳理等工艺制成的成品,具有益气、健脾、开胃的作用。你可能在生活中听到过“煮阴米”的说法,那么什么是阴米呢?让我给你介绍一下。
01.1、在制作阴米之前,先用清水浸泡一晚,然后沥干。将沥干后的米蒸熟,蒸锅冒气后再蒸3-5分钟。记住不要蒸得太熟。糯米蒸好后,在簸箕里伸出来,尽量分成小块。越薄越好。最好是小颗粒。注意,糯米不能在阳光下晾干。晾干两天后,揉搓撒成颗粒,然后晾干。
02.二、阴米烹饪方法这里为大家提供几种阴米烹饪方法。炒阴米:将干净的河沙放入锅中加热,然后加入一勺炒阴米,用扫帚搅拌,30秒上下变白,煮熟,称为炒米,可食用。注意炒米应密封保存, 久而久之,皮肤会变软, 味道会变差。阴米蛋粥:锅中少量油加热,加入适量阴米,迅速翻炒。当阴米变成金黄色时,加水,用大火煮,煮沸后加入适量冰糖。倒入搅拌好的鸡蛋,用筷子或炒勺捣两次,再煮几分钟,阴米粥就完成了。
03.阴米营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖原、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等营养成分很高。生病时食欲不佳,阴米粥搭配一些梅干、甜姜、配菜等,可以增进食欲,调节胃。补充体力。天冷的时候,醒来喝一碗热粥,可以增加身体御寒能力,预防感冒。还能滋养喉咙,有效改善不适。
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