芋头花怎么做好吃_芋头花 环球聚焦
1、用料茄子一个芋头花4到5根蒜一个辣酱适量豆瓣酱适量
生活中,很多人都不知道芋头花怎么做好吃_芋头花,其实非常简单,下面就是小编搜索到的芋头花怎么做好吃_芋头花相关的一些知识,我们一起来学习下吧!
(资料图)
1、用料 茄子 一个 芋头花 4到5根 蒜 一个 辣酱 适量 豆瓣酱 适量 老酱 适量 香辣酱 适量 肉末 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量 干辣椒 两个 酱爆芋头花的做法 把芋头花茎上的皮撕掉,花蕾里面的绿色花心去掉,摘成3厘米左右的长度。
2、洗干净,沥干水分。
3、一定要带上手套,要不手会变黑,还会痒。
4、茄子切成小段,再切成小条,用水泡一下,要不很吸油。
5、各种酱拌匀,大蒜切片。
6、把弄好的芋头花丢锅里干煸,因为怕麻嘴,等到外表有点焦,发蔫,就可以出锅了。
7、 锅里放油,覆盖锅底就行,烧热,把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下,外表有点焦就行,出锅。
8、继续把锅里的油烧热,丢进干辣椒,蒜片,肉末,翻炒,等到肉末变色,把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。
9、 把芋头花和茄子倒入锅里翻炒,加入生抽,白糖,鸡精调味,没有放盐是因为酱就很咸,口味重的可以自己边炒边尝调味。
10、等菜都炒匀就可以出锅了。
11、 最后一部,上锅大火蒸10到15分钟,为了更好的入味。
12、配上一碗白米饭,超级下饭。
13、小贴士1.处理芋头花一定要带个手套,要不手又黑又痒,不过你不小心弄到手上,很痒,可以拿醋洗洗。
14、2.吃不完的芋头花别倒,下一顿继续炖,越炖越好吃,可以加一点臭豆腐一起炖。
15、3.可以不用加肉末,用杂酱炒的芋头花更好吃。
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